我們去尤卡坦半島旅行的原因並不是尤卡坦美食。我們更考慮了瑪雅遺址、傳統，甚至天堂般的海灘。但我們對尤卡坦美食的典型菜餚感到非常驚喜。無論是在街頭小推車還是在餐廳裡，我們都確認食物非常好，這是去那裡的另一個原因。
典型的尤卡坦半島菜餚 Panuchos
帕努科斯
我們還確認的另一件事是，組成尤卡坦半島的三個州（尤卡坦州、坎佩切州和金塔納羅奧州）的美食之間並沒有太大差異，儘管專家和當地人的味覺一定會注意到它們。內陸和沿海地區之間的差異比跨越邊界的差異還要大。當然，這三個州聲稱其中許多菜餚——在墨西哥，這些菜餚只是菜餚——是自己的。不要讓任何人生氣，當我們說典型的尤卡坦菜餚時，我們指的是來自整個半島的菜餚。
準備好享受非常美味的菜餚
並徹底消除墨西哥食物很辣的想法。至少在尤卡坦半島，辛辣食物總是以單獨的醬汁盛裝。如果你想吃辣，就放點醬汁。如果你不想讓它癢，就不要戴。典型的辣醬是帶有哈瓦那辣醬的sikil pak。而且，由於我們不喝酒，所以我們不會和您談論xtabentún …
聽從我的建議跳起來
如果您想在原產地享用尤卡坦美食，請務必查看我們的尤卡坦半島和里維埃拉瑪雅旅遊實用指南以及我們的所有提示。皮比爾·科奇尼塔我們從可能是我們最喜歡的尤卡坦菜餚開始：cochinita pibil。從這個名字就可以看出我們正在談論豬肉菜餚。 pibil 的意思是「地下烤箱」。
沒有什麼好補充的了
將豬肉用阿奇奧特（一種烹飪色素，使其呈紅色，但沒有味道）醃製，然後用香蕉葉包裹，然後將其埋在“地下烤箱”中煮熟。嗯，傳統的 pibil並不到 沙特阿拉伯 WhatsApp 號碼數據 處都是，它通常是在經典烤箱中準備的，而不是在地上打洞。
典型的尤卡坦菜餚 Cochinita Pibil
甲蟲
你知道嗎…？
傳統的 pibil是通過在地上挖一個洞
並用石頭和木頭填充來製備的。木頭被點燃，直到它被燒毀並且石頭被加熱。當不再有火時，食物被放在石頭上的盤子上，上面鋪上樹枝，上面蓋上泥土。根據要準備的菜餚，您可以在半小時、一小時或幾個小時後將其挖出並打開烤箱。
Cochinita pibil燉菜有各種可能
的吃法：盤子、玉米餅、蛋糕、三明治……而且通常搭配豆子。而且，像所有尤卡坦食品一樣，餐桌上總會有辛辣的哈瓦那 三星歐洲行銷主管本傑明·布勞恩 椒醬，以防你想給它“更多的味道”，還有Chiltomate 或番茄醬，一種不刺痛的番茄醬。他們總是說哪一個是辣的，但你知道，哈瓦那醬通常是綠白色的，而番茄醬是紅色的。
小楚克
我們繼續品嚐另一道永遠不會讓人失
望的菜餚，我們也吃過很多次：poc chuc。雖然這個名字起源於瑪雅——poc的意思是吐司，chuc的意思是木炭——但它的食譜似 廣告庫 乎並沒有那麼古老，而且是來自殖民時代。那麼木炭上烤的是什麼呢？豬肉切成片，用酸橙、大蒜和胡椒醃製。
典型的尤卡坦菜餚 Poc Chuc
波克楚克
通常將其切成小塊，然後將其填入玉米餅中，形成poc chuc taco，其中還添加了豆子。烤肉的味道與橙子的酸甜和醃料的柔軟相結合，一定會大受歡迎。
尤卡坦州的馬尼 (Maní ) 據說是他們吃
最好吃的 poc chuc的地方，我們可以證明我們嘗試了一種非常美味的 poc chuc。
酸橙湯
令我們驚訝的是，在氣溫幾乎從未低於25度的地方，人們卻喝著熱湯。事實上，由於天氣太熱，我們本來不想吃酸橙湯，直到他們告訴我們這是一道典型的尤卡坦菜，我們無法停止嘗試。成功！好吧，你得等它冷卻或吹一下才能把湯匙放進嘴裡，但味道很美味。我們喜歡火雞或雞湯、酸橙和玉米餅的混合物，我們沒有錯過在所有發現它的地方吃它的機會。